Une machine à glaçon est un appareil qui est généralement utilisé pour la fabrication d’une grande quantité du glaçon en peu de temps. Elle est l’outil par excellence de nombreux bars et établissements de restauration. Cette machine permet en effet la production des glaçons sans pour autant avoir recours aux congélateurs et réfrigérateurs.
Afin de produire toutes formes de glaçons avec cette machine, il est important de savoir s’en servir. Le présent texte vous aidera à cet effet.
Comprendre le fonctionnement de la machine à glaçon
À l’instar de tout appareil, la machine à glacon a une fonctionnalité particulière. Ainsi, pour bien l’utiliser, il est indispensable de maîtriser son fonctionnement. En effet, les appareils à glaçon sont tous constitués d’un réservoir d’eau. Ce dernier doit être rempli d’eau froide. Il existe de différentes manières de remplir le réservoir. Vous pouvez le faire manuellement soit avec un tube, connecté à l’arrivée de l’eau.
En outre, la machine est composée également d’un serpentin frigorifique. Il s’agit en effet d’un dispositif qui permet de libérer le fluide frigorigène en son sein. Situé sur le moule, le serpentin régule la température pour produire la glace. Il faut noter que le serpentin permet aussi d’attribuer une forme aux glaçons.
Par ailleurs, certaines machines à glacons sont constituées des buzzeurs qui propulsent l’eau dans les moules. Il reviendra ensuite au réceptacle d’assembler les glaçons durant la production.
Les appareils à glaçons sont conçus avec des fonctions de conservation des glaçons. Néanmoins, il existe des modèles qui sont dépourvus de ces fonctionnalités. Avec ceux-ci, les glaçons sont conservés dans un emballage après production.
En somme, les éléments constitutifs d’une machine à glaçon varient d’un modèle à l’autre qui pourrait paraître complexe. Certains disposent néanmoins des fonctions qui permettent d’opter pour une forme et taille du glaçon.
Utilisation de l’appareil à glaçon
Après l’étude du fonctionnement et des différents compartiments de la machine à glaçon, il convient maintenant d’amorcer son usage proprement dit. Étant une machine électrique, il est indispensable de la brancher à une prise électrique avant tout usage. C’est d’ailleurs l’une des premières choses à faire pour utiliser l’appareil.
Ensuite, il faut procéder au remplissage du réservoir avec de l’eau froide. La machine à glaçon dispose généralement d’une interface avec utilisateur. Cette dernière permet de donner une forme aux glaçons. Ainsi, après le changement du réservoir d’eau, il faut le renfermer puis choisir une forme à donner aux glaçons.
La dernière phase consistera à actionner la machine et attendre pendant dix minutes pour avoir des glaçons. Il s’agit là d’une durée minimum de production. Après la fabrication, il faut maintenant éteindre l’appareil. Cependant, pour les modèles qui disposent d’une fonction de conservation, il est recommandé de les maintenir brancher au risque d’interrompre la conservation.
Les dispositions d’usage
Pour une utilisation optimale de la machine à glaçon, certaines précautions sont à prendre. D’abord, elle doit être mise sur une surface lisse comme les tables. Ensuite, il faut veiller à ce que la quantité d’eau à utiliser corresponde au volume du bac. En outre, il faut veiller à l’entretien de la machine. Ainsi, elle doit être nettoyée après usage afin de maintenir sa qualité.
Enfin, suivre ces étapes vous permettons de bien utiliser la machine à glaçon.